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2007.06.25 (Mon)

グレープフルーツのジャム

最近、料理に目覚めたおいら。

あれやこれやと作ってみたくなり、肉味噌を作って(これ、大成功)勝手に冷凍保存したり、牛乳かんやコーヒーゼリー(こちら、大失敗)を作ってみたり、わらびもちキットを買ってきたりと何かにつけ台所に立つことが増えました。

元々、嫌いではない料理。
あれやこれやと怪しい創作料理をつくってみたり、菓子を作ったりするんですが…食べた後の片づけがかったるいわけ

やりっぱで放置すれば、母から怒りの鉄拳が飛ぶしねぇ。

今回、たまたまマックスバリューに行ったらグレープフルーツが安かったので購入しました。
このまま食べるのもなんだかなぁ、なんて思ってたら、料理の本に『グレープフルーツのコンポート』なるものを発見!!
簡単に作れそうだから、明日作ろう!! なんて思ったら翌朝には本が行方知れずに…。

そこで、お菓子を作る時の強い味方! COOKPAD さんで検索してみたら、グレープフルーツのジャムのレシピを発見!! 簡単そうだったので早速作ってみました。

☆材料☆

グレープフルーツ 2個
砂糖       適量(私は小さじで8杯くらい入れてみました)
レモン汁     適量(あれば入れてください)

☆作り方☆

①グレープフルーツをむいて(中の袋もきれいにむいて)実をなべに投入。砂糖も入れる。

②なべを火にかけて中火でクツクツ煮る。
 水分が出てきたら、レモン汁を投入。

③そのままお好みの硬さになるまでかき回しながら煮詰める。

④冷めたら密封ビンに入れて冷蔵庫で保存

レモン汁を入れないと、GFのソースみたいな感じです。
私はこっちのほうがなんとなく気に入っています。

これをヨーグルトに入れて食べると美味なんですよね。
甘さも控えめなので、マフィンなんかに入れてもおいしく食べられそうです。
今、ちょうど甘夏があるので、今度は甘夏で挑戦です。

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